ESPUMA DE TURRON Y FRESAS

Hace ya tiempo me había dado el gustazo de comprarme un sifón , pero todavía no me había atrevido a usarlo,  y leyendo unos articulo para personas con diabetes, descubrí esta receta tan rica como sencilla.

INGREDIENTES:

100 gramos de turrón de jijona.
100 gramos de leche.
150 gramos de nata.
Sal.
Fresas.

Preparación:

Calentar la leche con la nata, y con el turrón troceado y una pizca de sal, esta ultima para reforzar los sabores,  cuando este caliente pasar por la batidora y colar por un colador muy finito para que no pasen grumos que puedan obstruir el sifón.

Llenar el sifón , cargar con dos cargas , agitarlo y reservar en el frigorífico, lo suficiente para que la mezcle se enfrié, en este casa de por la noche, hasta la comida del día siguiente.

Trocear las fresas y cubrir el fondo de la copa, cubrir con la espuma de turrón y adornar o bien con barquillo o con una fresa como si fuera una rosa, esta ultima idea esta sacada del blog de Maduixa.

Las fotos en esta entrada no han salido como  yo tenia en mente, pero no siempre se puede acertar.

En esta foto podéis ver todo el aire que es capaz de meter un sifón a una crema.

Os aseguro que era como una espuma suave, delicada y como si nos estuviéramos comiendo una nube, si podéis no renuncies al sifón , merece la pena para estos postres.

nos vemos

bye