lunes, 21 de noviembre de 2011

CRUJIENTE DE PASTA BRICK

Del día de la anterior quedada, todavía me queda parte del paquete de pasta brick y  quería hacer algo distinto al  de puerro, así que mire el fondo de nevera y esto es lo que salio.

INGREDIENTES:

Pasta brick.
Morcilla.
Nata.
Azúcar.
Semillas de amapola.

Realización:

Mezclar nata, azúcar y semillas de amapola, por otra parte cortar círculos de pasta brick, cortarlos de dos en dos,  poner dos círculos, pintar de la mezcla anterior y poner encima una rodaja de morcilla, la cual pintaremos también, encima otros dos círculos y volver a  pintar, tener el horno caliente180º y dejar hasta que veamos que estén dorados.






y aki la otra versión que ya habéis visto, cortado en cuadrados y relleno de puerro en juliana.




a cual mas fácil y mas resulton a la vista y al paladar.

Nos vemos

bye

domingo, 13 de noviembre de 2011

REUNION DE COCINILLAS

Hoy habíamos quedado para comer aki en mi casa, varios cocinillas, http://mamaquecomemoshoy.blogspot.com/  http://lacocinadeelenaymas.blogspot.com/  http://lostoquesdenamorada.blogspot.com/  ,  todas ellas con sus consortes respectivos, Alfredo, Raúl, José, y Martuki  y Edu que todavía no se han decidido a montar su propio blog, y el que escribe como es normal también estuvo.

Os paso a mostrar la comida que tuvimos el gusto de compartir:

Unas piruletas de pan y frutos secos, que trajo Mercedes , superchulas.



Una empanada de almejas que trajo Martuki, estaba jugosa y bien rica.




Seguido de unos cuantos entrantes mas:

 mejillones con picadillo,






sepia adobada y rebozada,



oreja a la plancha,



unos crujientes de puerro y pasta filo,



como plato principal, carrilleras de ternera con patatas panaderas,




y para broche final una espectacular tarta de nuestra repostera particular Elena, tarta de mousse de nocilla,




y para finalizar una foto del grupo ,



y todo esto ,unido a muchas sonrisas fue lo que nos deparo el día, es un placer reunirme con vosotr@s.

Un besote muy gordo.

nos vemos

bye

domingo, 6 de noviembre de 2011

JUDIAS VERDES AL VACIO

Al vacio es la forma en que hice estas judías verdes, pero antes de nada enseñaros un cacharrin muy útil , sobre todo a la hora de limpiar y partir las judías, tiene una cuchilla que sirve para cortar las puntas, y otras cuchillas que sirven para quitar las hebras y a la vez para cortar la judía a lo largo en tiras finas , como se ve en las fotos.







Proseguiremos envasando las judías al vacio,  con una maquina muy útil para alargar la vida de los alimentos, manteniendo su frescura y sabor,  es un proceso muy sencillo, en este caso metimos las judías partidas en la bolsa y la envasamos al vacio, para proceder después a cocer las judías dentro de la bolsa , en una cazuela con agua, algunos pensareis que vaya tontería, pero la verdad que las judías salieron con un sabor mas concentrado, al haberse cocido con sus propios jugos, para después emplatar como si se trataran de  tagliatele de judías verdes, con  caviar de tomate y el picadillo del propio tomate, sal, aceite y un toque de vinagre de modena.









Estas dos ultimas fotos no hubo forma de ponerlas derechas, tengo el blog poseido.

Nos vemos

Bye

martes, 1 de noviembre de 2011

TARTA RAPIDA DE MANZANA

Ya ha llegado el otoño, las tardes en las que oscurece pronto y además tenemos temperaturas mas bajas, y apetece tomar algo dulce, y que mejor que esta especie de tarta de manzana, rápida , con pocos ingredientes y fácil.

INGREDIENTES:

Pan de molde.
Manzana.
Limón.
Azúcar.
Mantequilla.
Copita de vodka.
Mermelada.

Realización:

Mezclar azúcar, zumo de limón y copita de licor, para que se mezclen los sabores, para después pelar , descorazonar manzana, cortar en gajos, y dejar macerando  en la mezcla anterior.

Mientras untar la rebanada de pan de molde, en este caso integral,  con mantequilla, cubrir con la manzana que ya habremos tenido macerando, y poner un poco de mantequilla por encima de la manzana y espolvorear de azúcar, meter al horno que ya lo tendremos a 200º, con temperatura arriba y abajo, pasada como media hora , poner grill  para que tome color la manzana,  por ultimo solo nos quedara mezclar la mermelada con un chorrito de agua, para darle brillo a las manzanas.





Se puede tomar tanto templada, como fría, a gusto del paladar de cada cual.

nos vemos

bye