martes, 19 de junio de 2012

TUNEANDO UNA PIZZA

Había comprado unas pizzas el otro día de 1 euro, y como es normal lo que mas valía de la pizza era la base, y como en casa siempre hay ingredientes para preparar una rapidita y encima tenia mozzarella fresca, me puse a tunear la pizza de oferta.

INGREDIENTES:

Pizza de 1 euro.
Mozzarella fresca.
Tomate frito casero.
Setas de bote.
Pimiento rojo.
Cebolla.
Orégano.
Aceite de oliva.

Preparación:

Abrir la pizza, cubrir por una capa de tomate, desmenuzar la mozzarella, y adornar con las setas, pimiento rojo y cebolla, meter a horno caliente , 200 grados, 15 minutos , cuando la saquemos del horno echar un chorrillo de aceite de oliva, y poner el orégano, reposar y a disfrutar.






Como siempre no tenemos ganas de preparar la pizza, esta es una buena opción cuando llegamos a casa con mas prisas de lo normal para ver un partido.

nos vemos

bye

martes, 5 de junio de 2012

ALBONDIGAS CON FOIE Y CRUJIENTE DE ARROZ

Hacia un montón que no preparaba albóndigas, son un poco pesadas de hacer, y además a mi me gusta hacerlas pequeñitas, que todavía se tarda mas, y quería hacer una receta que no fuera la de todos los días, y que valiera para una comida mas especial y me puse manos a la obra.

INGREDIENTES:

300 gramos de carne picada de ternera.
300 gramos de carne picada de cerdo.
1 lata pequeña de foie.
Pan rallado.
Huevos.
Ajetes tiernos.
Cebolla.
Ajos.
Perejil.
Zanahoria.
Manzana reineta.
1 copita de coñac.
Arroz bomba.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

Lo primero que tendremos que preparar con anterioridad sera el arroz crujiente, que se tarda horas, hay que cocerlo hasta que este tierno para después escurrir y secar en el horno a unos 100 grados por espacio de unas tres horas, dependera de la cantidad de arroz, después ya solo nos quedara freírlo en aceite de oliva en el ultimo momento, se queda un arroz muy crujiente y que acompaña a cualquier receta, os pongo las fotos

Este es el arroz ya seco sacado del horno.



Aki friendo el arroz en aceite de oliva.


Y aki el arroz ya frito .


En esta foto os dejo lo que hice cociendo la pasta en un caldo concentrado de jamón, para después secarla en el horno y freírla,  todo el mundo que las probo dijo que eran cortezas de cerdo, queda crujiente y no puedes dejar de comer este snack.






Y ya vamos con las albóndigas , en un bol poner las carnes junto con el foie y un par de huevos, sal y pan rallado, agregar cebolla, ajos y perejil bien picados y mezclar bien para que todos los ingredientes, y proceder hacer las albóndigas del tamaño que deseamos, rebozar en harina y freír en aceite de oliva, en ese mismo aceite rehogar cebolla, ajos , manzana y zanahoria, que se pochen bien , salar y agregar la copa de coñac y flambear, un par de vasitos de agua , cocer pasar por el chino y que cuezan las albóndigas y emplatar, os dejo de las dos formas que lo hice.

Esta solo albóndigas, arroz y salsita.


y aki con unos ajetes tiernos a la plancha




Las fotos no son las mejores, pero ese día el pulso no debía ser lo bastante bueno, para la próxima intentare que salgan mejor.

nos vemos

bye