POLLO A LA CATALANA

Era yo pequeño cuando comí por primera vez el pollo cocinado de esta forma, y fue en casa de un tíos de mi madre, que vivían en Lerida,  y de los días que estuvimos allí esta fue una de las comidas que nos hicieron, mi madre copio la receta y desde entonces le llamamos pollo a la catalana.


INGREDIENTES:

Pollo.
Cebolla morada.
Zanahoria.
Tomate.
Pimiento rojo.
Ajo.
Vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación:

La parte del pollo que cocinamos esta vez fueron unos muslos, pero podéis usar la parte del pollo que mas os  guste, sofreír el pollo hasta que tenga la piel dorada y reservar, en ese mismo aceite agregar las verduras que tendremos cortadas en trozos grandes, pochar bien y agregar el pollo reservado , salar y agregar un vaso de vino blanco, dejar cocer como una media hora y emplatar, os dejo dos presentaciones distintas.

Para los que no les  importen encontrarse con trozos de verdura, emplatar  junto con el pollo y un poco de salsita.

Y esta otra forma con la salsita pasada con el pasapures, que también le da un toque rustico a la salsa.

Ya solo queda coger un buen trozo de pan  y mojar esta salsita que lo pide a gritos.

nos vemos

bye