MILHOJA DE PATATA Y CARRILERA CON MINICHALOTAS

Con este pincho quiero participar en el 2º concurso de miblogdepintxos

http://www.miblogdepintxos.com/2011/09/2-concurso-miblogdepintos.html y estos son los colaboradores que patrocinan los premios de tal evento:

Patrocinadores en orden alfabético:Baixas
Boffard
Cookiteca
Euro Caviar
I Love Aceite (aceite de oliva virgen extra)
Gadgets Cuina
Revista Food Alimentación
Jamón Jamón
Llopart
Panes Creativos
Conservas Serrats
Tradissimo

Bueno al grano que es de lo que se trata, una receta con trabajo pero nada complicada. La hice después de haber cocinado unas carrilladas de ternera al vino tinto, reservando una de las carrilleras para preparar este pincho que publico hoy, la receta aki
http://nosvemosenlacocinadelanas.blogspot.com/2011/09/carrilleras-de-ternera-al-vino.html


INGREDIENTES:

Carrillada de ternera.
Patata.
Ajos.
Guindilla.
Chalotas.
Pan de semillas.
Aceite.
Vinagre de modena
Sal.

Lo primero aromatizar el aceite con los ajos y  la guindilla, para después confitar las patatas cortadas en rectángulos , mientras tanto  coceremos unas chalotas pequeñas, hasta que veamos que  podemos sacar el corazón de ellas, y podamos saltearlas con un poquito de aceite .

Para entonces tendremos cortada la carrillera finamente y de la misma forma que las patatas y caliente en su propia salsa., cuando todo lo tengamos preparado, cortaremos una rodaja de pan de semillas, y alternaremos capa de patata y carrillera, hasta acabar con patata, cubrir con las minichalotas y cubrir con un chorrillo de reducción de vinagre de modena.

Pues ya solo me queda desear suerte a todos, y un consejo  para el jurado que no le falten aspirinas.

Nos vemos

bye