SOPA TEMPLADA DE JIJONA CON TORRIJA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE LECHE MERENGADA

Ya se que la semana santa se ha pasado y no pegan mucho las torrijas, pero es un dulce apetecible y que pega bien en cualquier celebración,  además me había sobrado una barra de pan y había darla un buen uso.

INGREDIENTES:

Pan.
Leche.
Chocolate blanco.
Azúcar.
Nata.
Turrón de jijona.
Esencia de vainilla.
Huevo.
Aceite.
Helado de leche merengada.
Canela.

Preparación:

Lo primero fue calentar la leche, agregar el chocolate blanco, un poco de azúcar y la esencia de vainilla, para poder mojar los trozos de pan, estará listo cuando el chocolate se funda , mientras esto pasa quitar todas las cortezas al pan, para dejarlo  solo con la parte blanca , cortar en trozos rectangulares, mojar en la mezcla anterior que ya tendremos templada, hasta que veamos que han empapado bien, rebozar en huevo y freír en aceite y reservar.

Preparar la sopa de jijona con un brik de nata, media tableta de turrón de jijona y un par de cucharadas de azúcar, calentar batir con la batidora, pasar un colador fino y darle color con un poco de colorante.

Para emplatar cubrir el fondo con la sopa templada de jijona, poner la torrija en el medio y  coronar con un poco de helado de leche merengada, y adornar con un poco de canela molida .

El colorante, no da sabor, pero si deja a los comensales espectantes ante del sabor que se van a encontrar, y como de constumbre las apariencias engañan, y en este caso tambien es un gusto la mezcla de temperaturas y sabores.

Espero os haya gustado y aunque solo sea para la proxima semana santa , os valga la idea.


nos vemos

bye