lunes, 24 de septiembre de 2012

FUGAZZETA DE CEBOLLA Y MOZZARELA

Lo primero pedir perdón, por esta ausencia tan continuada, pero la verdad cuesta volver a la rutina diaria,  y por causas varias no había vuelto antes.

Vuelvo con una receta que me comento el vendedor de los periódicos, donde compro a diaria, el es argentino y salio la conversacion , de esta especie de pizza que el recordaba que su madre se las hacia habitualmente, el me dio a groso modo la receta y buscando y comparando me quede con esta receta que os pongo a continuación.

INGREDIENTES:

Masa de masa:

200 gr de agua.
50 gr de aceite de oliva virgen.
25 gr de levadura prensada fresca.
400 gr de harina ( preferible de fuerza).
1 cucharadita de sal.

Para el relleno.

1 cebolla morada.
1  bola de mozzarela fresca.
50 gr. de jamón de york.
orégano.

Preparación:

Lo primero hay que hacer  la  masa, yo  la hice  con  la  thermomix, verter agua y aceite ,  programar 30 seg , 37 º, velocidad 1.
Añadir la levadura y mezclar 5 seg , vel. 4.
A continuación incorporar la harina y la sal y programar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retirar del vaso la masa y tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen, yo la metí al horno a 50 grados , para que subiera antes.

Para elaboración tradicional sin maquinas, os dejo este enlace que os lo explica paso a paso , masa pizza  .

Con esas cantidades nos saldrán dos pizzas hermosas,  para el relleno picar muy fina la cebolla en juliana, salar y ponerle un poco de aceite y poner en el microondas 3 minutos para no ponerla totalmente cruda,  picar la mozarella, y cuando tengamos la masa levada, coger una porción y estirar hasta que este muy fina y poner sobre nuestro molde, cubrir con la cebolla y estender una parte de la mozarela, y terminar agregando el orégano, ahora cogeremos otra porción de masa y volveremos  a dejarla muy fina, cubrir con ella la anterior y cerrarla como si se tratara de una empanada, ya solo nos quedara poner el resto de la cebolla, de la mozarela, unas tiras de jamón de york y el orégano, meter a horno 200 grados durante 15 minutos y lista para servir, con las fotos quedara mejor esplicado.









En esta foto se ve perfectamente como quedo por el interior.




Espero os guste y os salga rica cuando la hagais .

nos vemos

bye

13 comentarios:

  1. ¡Que pinta tan buena! Me alegro de tu vuelta. Besitos.

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  2. Ya te digo que cuesta volver!!, que buena tiene que estar! bss

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  3. Que jugosita se ve.
    Me alegra que te vayas animando.
    Besitos

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  4. ¡Qué rico se ve! me encanta el aspecto, tiene que estar delicioso!!
    Muchas gracias `por pasarte a mi blog, me quedo como seguidora en el tuyo, un beso!

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  5. Me gusta la idea de una pizza rellena de pizza, debe estar estupenda!!!!
    Un besito

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  6. Que hambre me está entrado al ver la Fugazzeta que has preparado, deliciosa!!!! un beso

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  7. hummmmmmmmmmm que Fugazzeta más exquisita, si es que ya el nombre suena mejor que bien!! que alegría verte por aquí! un besazo.

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  8. creo que ya es hora de que retomes el blog ¿no?
    jajaja un besote y tiene una pinta genial, estoy deseando ver la comida del domingo

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  9. Con lo que a tí te gustan las Pizzas... esta Fugazzeta te habrá dejado boquiabierto.... se ve super jugosa.
    Rober, un domingo !! Fantástico !! Pon la muestra porfa..
    Besitos

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  10. me encanta, nosotros los viernes o bocata o pizza pata cenar, así que esta cae seguro, besos

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  11. me encanta, nosotros los viernes o bocata o pizza pata cenar, así que esta cae seguro, besos

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De tus comentarios tambien se aprende.