PIZZA ESCABECHADA

No  os hagáis con el nombre de esta pizza, no es de bonito en escabeche, pero si de las sobras del pollo en escabeche con su verdura, y la masa es la de la tmx.

INGREDIENTES:

Harina de fuerza 400 gr.

Agua 200 gr.

Aceite de oliva virgen 50 gr.

Levadura prensada fresca 20 gr.

Sal 1 cucharadita.

Pollo, zanahoria, pimiento rojo, cebolletas escabechadas.

Tomate frito.

Queso Havarti.

Orégano.

Preparación:

Masa pizza:

Vierta en el vaso el agua y el aceite , programe 30 segundos, 37º, vel 1.

Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4.

A continuación, incorpore la harina y la sal, programe 1 minuto, vaso cerrado , velocidad espiga.

Retire la masa del vaso, introduzcala en un bolsa de plastico y dejala reposar hasta que doble su volumen, un mínimo de 30  minutos.

Con esta cantidad salen dos pizzas medianas o una grande.

Estirar la masa de la pizza, y colocar los ingredientes como mas  nos guste,  a mi me gusta que tenga bastantes verduras, y estas escabechadas y  luego asadas encima del horno salieron riquisimas.

Calentar el horno a 220º, introducir pizza y hornear unos 20 minutos mas o menos.

Como yo hice una  pizza mediana, pues me sobro masa, la deje levar un par de horas y amase, hasta darle una forma que me apetecia, aunque me quedara echo un churro el pan a la vista.

Pero por dentro el churro estaba hueco y rico.

A mi madre le encanto para las tostadas de por la mañana.

nos vemos

bye